Nuestra forma de vivir daña a las mitocondrias y esto genera disfunción orgánica. Factores fundamentales:
1. Sobrealimentación crónica
Ingerir más calorías de las necesarias.
Las mitocondrias generan radicales libres que si son demasiados, son nocivos.
Los productos ultraprocesados alteran nuestra percepción de saciedad y hacen que comamos más.
2. Déficits nutricionales
Nos faltan micronutrientes debido a la falta de variedad en la dieta y al empobrecimiento del suelo causado por las prácticas agrícolas industriales (pesticidas, trabajo mecanizado, etc.).
3. Cuestiones relativas al microbioma
El desequilibrio del microbioma interrumpe la producción de sustancias químicas esenciales para nosotros.
Evitar excesos de azúcar refinado, productos ultraprocesados, antiinflamatorios como el ibuprofeno, antibióticos, estrés, falta de sueño, consumo de alcohol, tabaco, falta de ejercicio...
4. Vida sedentaria
La falta de actividad física puede disminuir la función mitocondrial y reducir su tamaño.
"El ejercicio físico estimula al organismo para que genere moléculas antioxidantes".
5. Estrés crónico
Puede causar disfunción mitocondrial.
6. Fármacos y tratamientos
7. Privación del sueño
8. Toxinas y contaminantes ambientales
Exposición a pesticidas, productos químicos de los plásticos y utensilios antiadherentes, metales pesados, alcohol, tabaco, etc.
9. Luz artificial y alteraciones circadianas
10. Termoneutralidad
Pasar mucho tiempo en interiores con temperaturas neutrales. Los cambios de temperatura son buenos para la función mitocondrial.
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Las tres disfunciones corporales que generan energía negativa son:
1. Disfunción mitocondrial.
"Las células no pueden producir energía correctamente porque contienen tantísima basura procedente del entorno que sus fábricas de energía —las mitocondrias— están sobrecargadas y dañadas, con la consiguiente disminución de la producción de TFA y el aumento de la grasa acumulada en su interior, lo que bloquea los funciones celulares normales".
2. Inflamación crónica.
"La disfunción mitocondrial y la escasa producción de energía celular se perciben como una amenaza, por lo que el cuerpo se prepara para defenderse. Esta reacción se cronifica porque la supuesta amenaza no desaparece a menos que el entorno cambie".
3. Estrés oxidativo.
"Las células crean residuos dañinos y reactivos en forma de radicales libres al intentar procesar toda la basura que les llega del entorno y de las mitocondrias deterioradas. Estos radicales libres dañan las células y provocan disfunciones".
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Hay que hacer cambios en la vida que contemplen tres simples verdades (cito):
"1. En la actualidad, la mayoría de los síntomas y enfermedades crónicas que afectan al organismo tienen en común una disfunción celular que con frecuencia produce energía negativa. Todos los síntomas se deben a un mal funcionamiento de las células, pues no pueden surgir de la nada. Y, para la mayoría de las personas, la disfunción metabólica es la causa principal de los desajustes celulares.
2. Las enfermedades crónicas relacionadas con la energía negativa ocupan un espectro que va desde aquellas que no ponen en peligro inmediato la vida [...] hasta las que requieren un tratamiento urgente [...]
3. Los síntomas 'leves' deberían considerarse indicios de que se avecina una enfermedad más grave".
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Means es crítica con la industria sanitaria de EE. UU. Es un negocio al que le interesa que haya enfermos, ya que ganan más dinero si estás enfermo que si estás sano.
Dice que la medicina allí se basa en operar y recetar. Los médicos ganan más dinero si recetan más medicamentos y operan más. No ganan dinero si te dicen que comas de forma saludable o hagas ejercicio. Cuestiona que sean los mejores médicos del mundo.
Recomienda ir al hospital para cosas graves. Si se trata de enfermedades crónicas, es mejor centrarse en los problemas metabólicos y el estilo de vida.
Critica a los productos ultraprocesados y los refrescos. Invierten mucho dinero en blanquear su imagen y llegar a los niños.
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En el capítulo 4 empieza a convertirse en un libro muy técnico, con terminología médica, y me empiezo a cansar.
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En el capítulo 5 mejora un poco, pero sigo leyendo con síntomas de fatiga.
"Las frutas o las verduras que comemos hoy tienen hasta un 40% menos de minerales, vitaminas y proteínas que las que se comían hace setenta años".
Las largas distancias que recorren los alimentos contribuyen a que los nutrientes se degraden. Es mejor comer productos cercanos.
La alimentación es la forma que tenemos de comunicarnos con nuestras células.
"El exceso de antojos significa que a las células les están llegando mensajes contradictorios".
Hay que centrarse en comer alimentos naturales sin procesar.
"Si evitas el azúcar añadido, los aceites industriales de plantas o semillas y los cereales refinados, estás evitando casi todos los alimentos ultraprocesados".
La falta de sueño altera el hambre, hace que tengas más y afecta a cómo el cuerpo maneja la glucosa.
La exposición a luz artificial puede causar problemas de sueño y, por ende, problemas de obesidad o diabetes.
Recomienda reducir las horas que hay entre la primera y la última comida del día.
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No soy capaz de terminar el libro.